Завтрак, или борьба с голодом | Тренировка, развитие и улучшение памяти


Завтрак, или борьба с голодом

Английское слово "breakfat" ("завтрак") можно условно перевести как "борьба с голодом", так как утренний завтрак "разбивает" самый длинный период воздержания от пищи, начинающийся после ужина и заканчивающийся непосредственно перед обедом. Полноценный завтрак дает вам возможность хорошенько "заправить" вашу память.

Многие в это время (т.е. от ужина до завтрака) обычно спят, но следует заметить, что у человека, опустившего голову на подушку, все жизненные процессы не прекращаются. Организм спящего человека постоянно поглощает глюкозу и другие питательные вещества, поступившие во время последнего приема пищи. В частности, это относится к тем случаям, когда человеку снятся сны. (Более подробно о том, какое влияние оказывает сон на память человека, будет рассказано в главе 7 "Контроль над сознанием".)

В течение последних 25 лет я видел немало пациентов, которые жаловались на быструю утомляемость, упадок сил, беспокойство, а также на проблемы с памятью и мышлением. Всех их объединяла одна черта: они практически никогда не завтракали. К сожалению, редко кто задумывается о важности правильно организованного питания. Я всегда говорю своим пациентам: "Человеческий мозг подобен автомобилю. Вам же не приходит в голову, что автомобиль будет ехать с пустым баком? То же можно сказать и о вашем мозге. Когда мозг живет впроголодь, думать о чем-то довольно тяжело".

Проведенные исследования показали, что люди, съедающие положенный завтрак, соображают гораздо лучше, чем те, которые не завтракают вообще. Объектом этих исследований были, в основном, молодые и здоровые студенты колледжей. Студенты, не забывавшие о завтраке, выполняли различные тесты с гораздо более высокими результатами.

Сказать можно только одно: не забудьте съесть завтрак, содержащий в себе положенное количество белков, углеводов, фруктов и овощей. Примеры сбалансированных завтраков приведены ниже.

  • Тарелка хлопьев (углеводы), залитых молоком (белок), стакан апельсинового сока (или апельсин).
  • Тарелка овсянки, стакан сока.
  • Яйца и тост из хлеба с отрубями, стакан сока.
  • Блины, йогурт, стакан сока.
  • Французские тосты, стакан сока.
  • Рогалик из муки грубого помола, сливочный сыр, стакан сока.

В некоторых случаях основной причиной проблем, возникающих у моих пациентов с памятью или вниманием, было пренебрежительное отношение к завтраку, усугубленное тем обстоятельством, что полноценный завтрак заменялся чашкой кофе и каким-нибудь пончиком. Чашка сладкого кофе, выпитого натощак, вызывает у вас чувство беспокойства, что не дает вам возможности сосредоточиться. (О том, какое влияние оказывает кофе на память, рассказывается далее в главе.) Если же вы привыкли пить кофе за завтраком, старайтесь выпивать не более двух чашек, и только после того, как потребите положенное количество белков и углеводов.

Постарайтесь уменьшить количество сахара, потребляемого за завтраком (кстати, о пончиках). В противном случае это скажется на концентрации внимания и вашем настроении. Более того, примерно через два часа ваша кратковременная память резко ухудшится. (О побочных эффектах, возникающих при чрезмерном потреблении сахара, будет рассказано далее в главе.)